Aho peyniri ahoya (ayvadere) has bir peynirdir genelde yaylada yapılır yayladayapılanı tatlı olur tulum icerisinde koyun derisinden aho peyniri kuymağın vaz gecilmezidir kuymağa tatveren odur taklidi cok yapılmaktadır bayburt beynirini aho peyniri diye satıyolar..
Aho peyniri olarak bilinen bu peynir çeşidi, civar köy ve beldelerden yoğun talep görmektedir.
